Véritables passionnées de la vigne, la Famille RICHARD travaille quotidiennement dans les vignes et surveillent l’évolution des ceps. Les pratiques raisonnées en usage à St-Émilion visent à minimiser l’emploi de produits phytosanitaires pour une viticulture respectueuse de l’environnement. Eclaircissage, effeuillage, contrôle minutieux de la plante sont essentiel pour garantir une bonne concentration en sucres et tannins.
Les baies de raisin, triées à la main, finissent dans la cuve pour une alchimie complexe orchestrée de langue de maître par l’oenologue chevronné Marc Quertinier.
Le reste est histoire de secrets bien gardés jusqu’aux obligatoires dégustations d’agrément qui révèleront un nouveau millésime du Château Saint-Christophe.
